Sarà Piacenza ad accogliere la 5ª tappa del Tour Nazionale “Borgo Food 2023” Le Cucine che l’Unesco ha riconosciuto patrimonio dell’Umanità & Le Vie Francigene a Tavola, manifestazione di Cultural Quality Food, organizzata dall’Associazione Cuochi Master.
Si svolgerà in piazza Duomo, è inizierà venerdì 5 maggio alle ore 16.00, per proseguire fino a domenica 7 maggio 2023 dalle ore 09,00 alle ore 24,00. Il progetto vuole essere un percorso del gusto e non solo, dove verranno presentati piatti internazionali riconosciuti
dall’Unesco Patrimonio Immateriale dell’Umanità e le specialità regionali nel percorso delle Vie
Francigene. Nel ricco palinsesto, verrà anche trasmesso, attraverso un maxi schermo, il messaggio culturale del sapere sull’immateriale Unesco, come ad esempio: Opera dei Pupi siciliani, Canto a tenore sardo, Saper fare liutario di Cremona, Falconeria, Perdonanza Celestiana ecc..
Si tratta di evento itinerante di cucina e divulgazione sulla diffusione della Cultura sull’immateriale Unesco & delle Vie Francigene.
Sarà presente la cucina tipica Indiana come ospite Internazionale. Gli operatori presenti, prepareranno in diretta un menù dai profumi e sapori più famosi della tradizione regionale e internazionale. Sono previste 40 tappe nelle principali città Italiane, con 12 taverne itineranti con operatori qualificati pronti a stupire con le particolarità e la qualità della loro tipicità.
Strutture dall’atmosfera unica, scenograficamente coordinate a seconda della nazione o regione italiana interessata, ognuna delle quali racconterà la propria storia.
L’evento, sarà patrocinato dall’Associazione per la Via Francigena, dalla Regione: Piemonte,
Liguria, Lombardia, Emilia-Romagna, Veneto, dall’antica Istituzione dell’Associazione Cuochi di
Torino.
